商品詳情
採用傳統日曬法製作
■使用野生烏魚無腥味且魚卵大顆。
■烏魚子水份多寡影響烏魚子的口感，含水量都在68%以下。
■越乾燥越透光，日曬的色澤較深，香氣十足！
■好吃的烏魚子表面飽滿，弧度光滑，紮實緊緻。
食用方法
■若要酒香入味需撕膜，若需好切型可不撕膜。
■烏魚子是半熟食品，只要微煎、微烤皆適合。
■重要的是不能將烏魚子料理的過熟，這樣會失去烏魚子特有的口感和香味！
■一般都是搭配白蘿蔔、蒜苗及蒜頭，但是我們也可佐以蘋果、水梨滋味鹹甜，風味令人忘懷！
注意
■烏魚子背面有時會出現一條很粗的血管，這是正常現象，這是供應養份之用，加上野生烏魚的活動量大，容易造成瘀血。
